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Rezepte - Artikel und News


Cuordisale Salinagrande "Zutaten: Sonne, Meer, Wind... und Herz"

"Cuordisale Salinagrande" ist die Auslese des besten Salzes der Saline "Salinagrande". Es wird durch die traditionelle Erntetechnik handgepflückt und auf den Schulter von der Arbeitskraft getragen. Wenn es untergestellt, wettergeschützt und abgelagert wird ist "Cuordisale Salinagrande" beispiellos. Seit Jahrhunderten betreuen und überliefen die Salzmeister die alte Kenntnisse und Technik der Salinen. Ein echtes und natürlich reines Salz, das keine weiteren Bearbeitungen braucht und das natürliche Gleichgewicht von unentbehrlichen Spurenelementen für eine regelrechte Ernährung behaltet. Nicht nur Natriumchlorid, sondern auch ein Cocktail aus Mineralstoffen für das Wohlbefinden unseres Organismus. Das Meersalz ist von der biologischen Medizin als Hilfsstoffe der normalen Ernährung betrachtet. Das Magnesium und das Kalium des Meersalzes sind mehr wertvoll als viele anorganische Salze, die bei Apotheken gekauft werden können. Außer dem Natrium und dem Chlor kann man noch im Meersalz "mineralische Unreinheiten" (z.B. Sulfate, Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen aber auch Strontium, Mangan, Jod, Zink, Fluoride, Silber, Bor, Silizium, Kupfer usw.) finden, die wichtig für unseres Wohlbefinden sind.

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Hochwertige weiße und schwarze Trüffeln aus Acqualagna

Die Trüffeln werden im Herzen der Provinz von Pesaro Urbino handgepflückt - nämlich in der Stadt Acqualagna, Tempel der Trüffel. Die klimatische und meteorologische Merkmale der Stadt machen Acqualagna eine der wenigen Orten, wo das ganzes Jahr Trüffeln handgepflückt und vermarktet werden können. Das versichert auch, eine weite Auswahl dieses Erdproduktes zu genießen: Die dortige weiße Trüffel, die sogenannte "bianchetto" Trüffel, die hochwertige schwarze Trüffel und die schwarze Sommertrüffel.

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Vanille Orangen aus Ribera

Die kernlose "Vanille" Orange gehört der Gruppe von Blondenorangen. Ihrer Name herstammt aus ihrem sanften Duft und Geschmack, der an Vanille gemahnet. Diese besondere Varietät war von einer Verwandlung des Vanillesamens verursacht, die in das Gebiet Ribera stattgefunden hat, wo diese Varietät am meistens sich weitverbreitet hat und noch heute angebaut wird. Trotz ihrer Süßlichkeit enthält diese Varietät niedrige Zuckermenge aber mehr Zitronensäuer, Vitamine (meistens C, aber auch A, B1, B2 und PP) und Steinsalze. Ihre dünne Schale verbessert ihre Verdaulichkeit.

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“La Bottarga di Tonno (Thunfischrogen) Group” und Tonnaraprodukte (Abschlachten von Thunfischen)

In Custonaci - kleine Ort des Landes Trapani - produziert “La Bottarga di Tonno Group” einen hochwertigen Rogen und eine weite Auswahl von Thunfisch und andare Fischprodukte. Die Firma benutzt eine handwerkliche Technik (keine industriellen Maschinerien) und hat eine feste Verbindung mit ihrem eigenen Gebiet, wo ehemals zahlreiche Abschlachten von Thunfischen stattfanden und wo die Fischerei und Thunfischverarbeitung eine große Rolle in der lokalen Kultur schon spielten.

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Der Reis der italienischen gastronomischen Tradition

In Lucedio werden die hochwertigsten und die ausgesuchtesten Reisarten angebaut: Carnaroli, Arborio, Vialone Nano und Baldo sind die Reisarten der geschätzten Italienischen gastronomischen Tradition und sind weltweit gewürdigt. Außer den traditionelle Reisarten für einen klassische Risotto ist es möglich, viele andere besondere Reisarten zu finden: schwarze Venusreis und rote Hermesreis sind vollkörnig, ihr Korn hat eine natürliche Farbe und Haselnuss-, Gewürz- und Weizenaromen. Dann haben wir die duftende Apollo und Basmati, der klassische (auch entspelzt) Vollkornreis und Wildreis - der spontan wächst. Die Produkte aus dem Fürstentum Lucedio sind weltweit namhaft wegen ihrer höchsten Qualität: Das Geschöpf der Erfahrung, die in der Nebel der Zeit sich verliert, und der Liebe für Traditionen, die nur in Italien noch gefunden werden kann.

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 FORUM
hatte vor kurzem Radicchio tardivo di treviso 2 kg bestellt, 9 € das Kilo.
geschickt wurde mir der ganz normale, den ich bei uns in jedem Supermarkt kaufen kann.
habe schon mehrere Emails geschrieben - ohne Erfolg.
Sollte ich über Paypal reklamieren?
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Benutzer: karlotta ( 11/01/2017)
Kategorie/Thema Landestypische Köstlichkeiten


Fand von BENVENUTI o,7 Walnusslikör bei Ihnen, jedoch ohne Preis? Ist dieser z.Zt. nicht verfügbar?
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Benutzer: DOPG ( 18/10/2016)
Kategorie/Thema Landestypische Köstlichkeiten


Super Orangenblütenhonig, so lecker und biologisch hergestellt, klasse! Habe den Honig schon mehrfach bestellt. OIP ist der beste Lieferant, gerne wieder bestellen. Ich bin sehr froh das es OIP gibt um alle diese wundervollen italienischen Produkte zu kosten! Grazie A Tutti Voi- A. Karapetian / Colonia, Germania
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Benutzer: Karapetian ( 15/08/2016)
Kategorie/Thema Biologischer sizilianischer Orangenblütenhonig - Az. Agricola Melia


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