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Rezepte - Artikel und News


Der Lakritz

Der Lakritz ist der Wurzelextrakt des Echten Süßholzes (Glycyrrhiza glabra), einer Pflanze aus der Unterfamilie Schmetterlingsblütler (Faboideae) innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae). Man benutzt den Lakritz als Magenbitter, Schleimlösend, Antiphlogistikum für Husten, Halsschmerz und Sodbrennen, aber auch Nackenschmerzen und kann auch als weiches Laxativ benutzen werden. Der Lakritz kann auch für den Blutdruck helfen, weil er den Blutdruck höher macht. In der Küche benutzt man am meisten den Lakritz für Süßigkeiten, aber sein bitter-süßes Geschmack spielt eine immer wichtigere Rolle auch mit salzigen Gerichten. Mit der Lakritzwurzel zubereitet man Soßen für Fleisch oder Fisch, aber auch kauzige Speise, z.B. Risotto mit Lakritz.

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Knoblauch von Nubia und Origano

In den letzen Tagen hat unserer sizilianische Erzeuger von Knoblauch und Origano die Produkte des neuen Ertrags geschickt, und jetzt kann man online sie ankaufen.

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Die Fassona: Rindfleisch aus Piemont

Die piemontische Fassona ist eine der wichtigsten Rassen von italienischen Fleisch. Das Fleisch ist mürb und fettfrei, aber mit einer sehr hohen Ernährungsqualität (Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren) und sehr niedrigen Cholesterinwerte, aber gleichzeitig ist dieses Fleisch besonders schmackhaft, perfekt für Kalbfleisch in Thunfischsoße, Schmorbraten mit Barolo und Suppenfleisch. Es ist ausgezeichnet auch für das Grillen. Die piemontische Rasse ist schlechthin die italienische Rasse, und ist bodenständig: Es bedeutet dass alle die Rinder werden in Italien gezüchtet. Rezept: Tagliata von piemontischen Fassona 800 g Tagliata von Fassona extra reines Olivenöl Pfeffer Salz Die Grillpfanne auf die Feuerstelle stellen, und wenn sie heiß wird kochen das Fleisch (5 Minuten per Seite): die Tagliata soll draußen gerostet, und innen rosarot sein. Schneiden sie vertikal (Schnitten von 1.5/2 cm) und legen die Tagliata auf den Teller. Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzufügen. Man kann die Tagliata mit gegrillten oder frische Gemüse paaren, oder mit Tomaten von Pachino.

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ORTO MIO „kontrollierte und garantierte Gemüsegarten-Pflanze“

Die Geschichte des landwirtschaftlichen Betriebs „Orto Mio“ läuft 1970 in Forlì an. Seit mehr als 40 Jahren produziert der Betrieb jungen Gemüsegarten-Pflanze, zuerst für den professionellen Markt, und dann, seit Jahr 1990, auch für den Amateurmarkt. Heute produziert Orto Mio ungefähr 150.000.000 Gemüsegarten-Pflanze, mit einer Auswahl von mehr als 350 Varietäten, allen für den Markt der Stadtgarten und der Familiengarten. Die Gemüsegarten-Pflanze, die täglich den Verkaufsstellen geliefert werden, werden in alle Norditalien und Mittelitalien verteilt. Alle die Pflanze „Orto Mio“ werden in verschiedenen Gebieten der Romagna angebaut. Die Firma erstreckt sich auf 25 Ha, alle mit den neuesten Gewächshäusern und in verschiedenen Ortschaften, am Meer oder auf Hügelland. Es ist ein großer Pluspunkt, die Pflanze aufgrund ihre klimatische Bedarfe in verschiedenen Orten anzubauen. Alle die Aktionen der Saat, der Verpflanzung und der Kultivierung werden von unseren hochqualifizierten Personal geführt, mit einem Staff von 5 Technikern: unsere Ziel ist starke und gesunde Gemüsegarten-Pflanze zu erzeugen, sodass alle einfach ihre echte und gesunde Gemüse anbauen können.

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In Favignana ist der Fang von Rotem Thunfisch wieder da

In Favignana ist der Fang von Rotem Thunfisch jetzt auch rechtlich festgelegt. Es wird ein der sechs nationalen Anlagen für die so genannte «feste Tonnare» Technik. Die andere befinden sich in Sardinien und Ligurien. Der Vorsitzende der Fangproduktionsgebiet Giovanni Tumbiolo hat es als wichtig bestimmt. "Sizilien hat ihre Tonnare zurück - erklärt Tumbolo - und es ist ein Moment, der man auswerten muss. Unsere Insel hat einfach auch ihre kulturelle und anthropologische Dimension zurück, die mit Geschichte und Traditionen verbunden ist. Unser Gebiet wird auch es bei der Blue Sea Land Veranstaltung aufwerten. Wir haben schon mit den Herstellern von Thunfisch gesprochen. Es ist gut, herauszustellen, dass der Thunfisch in Sizilien nicht nur ein Produkt ist, sondern auch ein Mythos. Man sollte es mehr aufwerten und herausstellen, was es für die sizilianische Seekultur darstellt.""Sizilien hat ihre Tonnare zurück - erklärt Tumbolo - und es ist ein Moment, der man auswerten muss. Unsere Insel hat einfach auch ihre kulturelle und anthropologische Dimension zurück, die mit Geschichte und Traditionen verbunden ist. Unser Gebiet wird auch das bei der Blue Sea Land Veranstaltung aufwerten. Wir haben schon mit den Herstellern von Thunfisch gesprochen. Es ist gut herauszustellen, dass der Thunfisch in Sizilien nicht nur ein Produkt ist, sondern auch ein Mythos. Man sollte es mehr aufwerten und herausstellen, was es für die sizilianische Seekultur darstellt."

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 FORUM
Wir würden gern den Preis für eine Tonne Reis in 25 oder 50 kg Säcke erfahren?
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Benutzer: DiBa Export ( 27/03/2017)
Kategorie/Thema Sant'Andrea Reis Principato di Lucedio


Ich würde gerne die Pernigotti Gianduia Nero Creme kaufen.
Wäre das bei Ihnen möglich.
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Benutzer: ( 14/03/2017)
Kategorie/Thema Gianduia Schokolade Osterei - Pernigotti


hatte vor kurzem Radicchio tardivo di treviso 2 kg bestellt, 9 € das Kilo.
geschickt wurde mir der ganz normale, den ich bei uns in jedem Supermarkt kaufen kann.
habe schon mehrere Emails geschrieben - ohne Erfolg.
Sollte ich über Paypal reklamieren?
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Benutzer: karlotta ( 11/01/2017)
Kategorie/Thema Landestypische Köstlichkeiten


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