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Die Braugerste gilt beim Brauen nach dem Reinheitsgebot auch als „Seele“ des Bieres




31/08/2016 - Im Urago d’Oglio Marco Berta und Stefano Camilucci stellen 20 tausend Liter pro Jahr her. Die Braugerste gilt beim Brauen nach dem Reinheitsgebot auch als „Seele“ des Bieres. Die Braugerste bestimmt maßgeblich fast alle Eigenschaften des Bieres. Malzersatzstoffe sind nach dem Reinheitsgebot nicht zugelassen. In der Gerste, genau genommen im Gerstenkorn, sind zahlreiche Nährstoffe, Kohlenhydrate, Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine enthalten, die unser Bier – wenn man es in Maßen trinkt – zu einem gesunden Getränk machen, doch dazu an anderer Stelle später mehr.

Articolo tratto da: GIORNALE DI BRESCIA - Mercoledì 31 agosto 2016. Articolo di Enrico Miran.


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