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La Bottarga di Tonno Group: Der rote Thunfisch ist der hochwertigste, da er mit der Angel gefischt wird


18/05/2015 - Der rote Thunfisch wird im Mittelmeer zwischen April und Mai gefischt an den Küsten von Trapani gefischt, weil der Thunfisch zu dieser Zeit an der Küste vorbeiwandert.

Articolo tratto da: OIP Redaktion

Der rote Thunfisch wird im Mittelmeer zwischen April und Mai gefischt an den Küsten von Trapani gefischt, weil der Thunfisch zu dieser Zeit an der Küste vorbeiwandert.

Der Thunfisch wird frisch verarbeitet und hat deswegen solch eine gute Konsistenz.

Die Filets bleiben ganz und sie werden Stück für Stück per Hand in die Gläser gefüllt. Die Verarbeitung geschieht ganz von Hand und nur unter Zuhilfenahme eines Messers.

Der Thunfisch eignet sich hervorragend als Hauptgericht. Einfach mit etwas Olivenöl und einigen Spritzern Zitrone genießen.


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