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Rezepte



Testaroli mit Culatello di Zibello (Schinken) und Castelmagno di Montagna (Käse)


22/11/2012 - Zutaten für 4 Personen: - 420 g Testaroli “Arconatura” - 200 g Culatello di Zibello (feiner Schinken) ”Cavalier Boschi” - 50 g Käse Castelmagno di Montagna “Terre di Castelmagno” - 100 g Butter - 1 TL Klassische Brühe ohne Glutamat “Bio-Well” - 5/6 Salbeiblätter

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen:

- 420 g Testaroli “Arconatura”
- 200 g Culatello di Zibello (feiner Schinken) ”Cavalier Boschi”
- 50 g Käse Castelmagno di Montagna “Terre di Castelmagno”
- 100 g Butter
- 1 TL Klassische Brühe ohne Glutamat “Bio-Well”
- 5/6 Salbeiblätter

In einem Topf viel Wasser mit 1 TL Brühe zum kochen bringen. In der Zwischenzweit in einer Pfanne die Butter schmelzen und den in grobe Stücke geschnittenen Culatello darin für 1 Minute anbraten. Sobald das Wasser kocht, die in Stücke geschnittenen Testaroli darin für 2 Minuten kochen. Abgießen und zur Pfanne hinzufügen. Den geriebenen Castelmagno Käse darüber streuen.

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