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Ein Rezept von Donatella - Kandierte Orangenschalen


15/01/2013 - Kandierte Orangenschalen Zutaten: - 2 unbehandelte Orangen Fioroni Ribera - Zucker - Wasser

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten:
- 2 unbehandelte Orangen Fioroni Ribera
- Zucker
- Wasser

Die Orangen schälen und die Schalen in 1/2 cm breite Stifte schneiden. In einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Die Orangenschalen kurz abkochen und anschließend abgießen. Die Orangenschalen erneut mit Wasser bedecken und kochen, bis diese weich werden (normalerweise reichen zwei Kochvorgänge).

Wiegen Sie die Schalen. Nehmen Sie für den Sirup das gleiche Gewicht an Zucker und an Wasser wie die Orangen.

Die Schalen mit dem Wasser und dem Zucker in den Topf geben und auf kleiner Flamme kochen, bis die Schalen den Sirup aufgesogen haben.

Die Orangenschalen auf ein Rost legen und sie trocknen lassen. Sobald die Orangenschalen lauwarm sind, mit Zucker bestreuen.

24 Stunden trocknen lassen und danach in einem geschlossenen Glas aufbewahren.


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