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Rezepte



Garnelen mit Pancetta und Linsen


30/01/2013 - Zutaten für 4 Personen: - 10 Garnelen - 10 Scheiben Pancetta "Al Berlinghetto" - 250 g Rote Linsen "Agrirape" - 1/2 Zwiebel - Natives Olivenöl Extra Erbesso "Oleificio Gulino" - Feines Meersalz "Oro di Sicilia"

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen:

- 10 Garnelen
- 10 Scheiben Pancetta "Al Berlinghetto"
- 250 g Rote Linsen "Agrirape"
- 1/2 Zwiebel
- Natives Olivenöl Extra Erbesso "Oleificio Gulino"
- Feines Meersalz "Oro di Sicilia"

Die Zwiebel fein hacken und in einen Topf mit 2 EL Olivenöl geben. Eine Minute anschwitzen. Dann die Linsen (Einweichen nicht nötig) und 2 Gläser Wasser hinzugeben. Salzen und abgedeckt für eine Stunde auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Die Garnelen putzen und jede Garnele mit einer Scheibe Pancetta umwickeln. In eine Pfanne mit etwas Olivenöl geben und für 4/5 Minuten anbraten.

Die Linsen auf Tellern servieren und darauf die Garnelen legen. Mit etwas Olivenöl abschmecken.

Empfohlener Wein: Kabir Donnafugata


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