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Florentiner Steak aus Lari - Macelleria Davide Balestri


17/03/2013 - Zutaten: - Florentiner Steak - Macelleria Davide Balestri - natives Olivenöl extra "Podere Spazzavento" - Salz aus Trapani "Oro di Sicilia" - Pfeffer

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten:

- Florentiner Steak - Macelleria Davide Balestri
- natives Olivenöl extra "Podere Spazzavento"
- Salz aus Trapani "Oro di Sicilia"
- Pfeffer

Das "Bistecca alla Fiorentina" oder Florentiner Steak wird in einer Grillpfanne oder direkt über dem Feuer gegrillt.

Natürlich erhalten Sie den besten Geschmack bei der Zubereitung über dem Feuer.

Die Garzeit beträgt 4 Minuten in der Senkrechte, wobei der Knochen auf dem Rost aufliegt.

Danach wird das Fleisch von jeder Seite für jeweils 3 Minuten angebraten.

Die gebratene Seite salzen und leicht pfeffern. Anschließend auch die zweite Seite salzen und leicht pfeffern.

In Scheiben aufschneiden und mit etwas toskanischem Olivenöl vom Podere Spazzavento abschmecken.

Empfohlener Wein: Grano delle Formiche "Podere Spazzavente"


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Grano delle Formiche IGT rosso 2010
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