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Rezepte



Linsensuppe


08/10/2012 - Zutaten für 2 Personen: - 70 g Ditalini (kleine Pasta) - 400 g Linsen Principato di Lucedio - 1 Zwiebel - 1 Stange Sellerie - 2 Möhren - 1 Kartoffel - 4 schälte Tomaten - Olivenöl - Salz - Schwarzer Pfeffer


Zutaten für 2 Personen:

- 70 g Ditalini (kleine Pasta)
- 400 g Linsen Principato di Lucedio
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Sellerie
- 2 Möhren
- 1 Kartoffel
- 4 schälte Tomaten
- Olivenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Die Linsen waschen und in einen Topf mit wasser geben. Die ganze geschälte Zwiebel hinzugeben. Den Sellerie, die Kartoffel, die Tomaten und die Möhren würfeln und hinzugeben.
Ein wenig salzen und zum kochen bringen.
Für 45 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen.
Sobald die Linsen gar sind, einen Teil der Linsen in einem Mixer zerkleinern. Das Linsenpüree und die Pasta in die Suppe geben.
Mit Salz abschmecken und die Suppe weiter kochen, bis die Nudeln gar sind. Remove the onion.
Mit Olivenöl und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.


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Geschälte Tomaten - 580 ml.
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