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Rezepte



Schokoladen-Salami mit sizilianischen Mandeln


30/05/2013 - Ein Rezept von Silvia. Die Schokoladen-Salami ist eine typisch italienische Süßspeise.

Articolo tratto da: Anne da Trento

Ein Rezept von Silvia. Die Schokoladen-Salami ist eine typisch italienische Süßspeise.

Die Mandel ist ein typisch sizilianisches Produkt, das vor allem für die Herstellung von Marzipan verwendet wird.

Mandeln enthalten viel Magnesium, Eisen und Kalzium. Deshalb sind Mandeln nicht nur sehr nahrhaft, sondern auch besonders gesund.

Die hier angebotene Sorte ist besonders süß und stammen aus der Umgebung von Castelluzzo.

Zutaten:

- 250 g trockene Kekse
- 100 g Sizilianische Mandeln aus Castelluzzo
- 75 g bitterer Kakao
- 125 g Rohrzucker
- 2 Eier
- 125 g geschmolzene Butter
- 1 Gläschen Rum (wenn gewünscht)

Die trockenen Kekse und sizilianischen Mandeln im Mixer fein zerkleinern. Mit dem Kakao, den Eiern, dem Zucker und der Butter verrühren und mit Hilfe eines Stücks Backpapier zu einer Wurst formen.
Die so erhaltene Salami für 1 Stunde ins Kühlfach legen. In Scheiben aufschneiden und genießen.


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