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Rezepte



Lasagne mit Pesto alla Genovese, Brechbohnen, Kartoffeln und Büffelmozzarella


01/04/2014 - Zutaten: - 500 g LA SFOGLIA "Campofilone" - 200 g Pesto alla Genovese - 4 Kartoffeln - 500 g Brechbohnen - 1 Liter Béchamelsauce - 250 g Parmiggiano Reggiano 36 Monate gereift - 300 g Kampanischer Büffelmozzarella aus Battipaglia "Caseificio Esposito" - Salz

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten:

- 500 g LA SFOGLIA "Campofilone"
- 200 g Pesto alla Genovese
- 4 Kartoffeln
- 500 g Brechbohnen
- 1 Liter Béchamelsauce
- 250 g Parmiggiano Reggiano 36 Monate gereift
- 300 g Kampanischer Büffelmozzarella aus Battipaglia "Caseificio Esposito"
- Salz

Die Brechbohnen und Kartoffeln kochen, würfeln und salzen.

Die Lasagneblätter für 2 Minuten in Wasser kochen und auf Küchentüchern bereit legen. Etwas Béchamelsauce in eine leicht eingefettete Form geben. Eine Schicht Lasagneblätter in der Forma auslegen. Anschließend darüber eine Schicht Pesto streichen. Nun eine Schicht Gemüse auslegen. Mit etwas Parmesan bestreuen und mit einer neuen Schicht Béchamelsauce bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen bis die Zutaten aufgebraucht sind.

Die letzte Schicht mit etwas Béchamelsauce, dem Mozzarella und dem Parmesan abschließen.

Die Lasagne bei 180°C für 20-Minuten im Ofen backen. Mit etwas Basilikum garnieren.

Empfohlener Wein: Bio-Wein Grillo Bianco "Az. Agricola Adamo"


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