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Rezepte



Pizza aus Tumminia Weizen






10/04/2014 - Zutaten: - 500 g Tumminia Weizen Mehl - 500 g Manitoba Mehl - 3 g Hefe - 900 ml Sprudel - 1 TL Salz aus Trapani - 2 EL natives Olivenöl extra "Valli Trapanesi" - 700 g Biologische passierte Tomaten "BioColombini" - 700 g Fiordilatte Bocconcini "Caseificio Olanda" - im Keller gereifter Pancetta Piacentina DOP "Ghirardi Onesto" - Oliven

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten:

- 500 g Tumminia Weizen Mehl
- 500 g Manitoba Mehl
- 3 g Hefe
- 900 ml Sprudel
- 1 TL Salz aus Trapani
- 2 EL natives Olivenöl extra "Valli Trapanesi"
- 700 g Biologische passierte Tomaten "BioColombini"
- 700 g Fiordilatte Bocconcini "Caseificio Olanda"
- im Keller gereifter Pancetta Piacentina DOP "Ghirardi Onesto"
- Oliven

Die Hefe in Wasser auflösen und aus dem Mehl, dem Salz, dem Olivenöl und dem Wasser einen weichen Teig kneten. Den Teig in 5 Teile teilen und mit einem Tuch abgedeckt für etwa 4 Stunden gären lassen.

Den Ofen auf 360°C vorheizen. Den Teig ausrollen und mit den passierten Tomaten, den Bocconcini, dem Pancetta und den Oliven belegen.

Für wenige Minuten im Ofen backen.

Empfohlenes Bier: OI Cantina la Valle


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Feines Meersalz - 1 Kg.
3.62 €

Farina di Manitoba - 1 Kg.
2.90 €

POLPA DI POMODORO BIOLOGICA - BioColombini - 690gr
3.70 €

Bocconcini di Mozzarella Pugliesi - 30 gr. in conf. da 250 gr.
4.50 €

Pancetta Piacentina DOP stagionata in cantina - 0,90/1,00 Kg.
17.50 €

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